At lave god mad i naturen behøver hverken at være besværligt eller kræve et helt køkkenbatteri. Med de rette råvarer og et kompakt feltkøkken eller et simpelt bål kan du hurtigt trylle lækre og energirige måltider frem. Her får du syv oplagte idéer til feltmad, der rækker ud over den klassiske frysetørrede poserret.

1. Klassisk havregrød med tørret frugt og nødder

Havregrød er det ultimative vandremåltid om morgenen. Det vejer minimalt i rygsækken, er billigt og giver langvarig energi til dagens etape.

Tilberedning: Bland havregryn, en knivspids salt, kanel samt tørrede tranebær eller rosiner i en genanvendelig pose hjemmefra. I lejren tilsætter du blot vand, koger det op i to minuter og topper med en spiseskefuld peanutbutter eller hakkede mandler for ekstra sunde fedtsyrer.

2. Tortillas med tun, avocado og bønner

Når du holder pause midt på dagen, er det en fordel med et måltid, der ikke kræver tænding af stormkøkkenet. Tortillapandekager er ideelle til turbrag, da de ikke bliver masede i rygsækken ligesom almindeligt brød.

Tilberedning: Smør en tortilla med flødeost eller mayonnaise, tilføj tun fra pose eller daase, lidt moset avocado og forkogte kidneybønner. Rul den stramt sammen og spis direkte fra hånden.

3. Engrydes pasta med chorizo og tomat

One-pot retter er fantastiske på tur, fordi du sparer både brændstof og opvask ved kun at bruge én gryde.

Tilberedning: Skær spansk chorizo i tern og svits dem kort i gryden, så pølsen afgiver sin smagfulde olie. Tilsæt hurtigkogende pasta, en dåse hakkede tomater (eller tomatpuré opblødt i vand) og krydderier. Hæld vand på, så det akkurat dækker pastaen, og lad det koge ind, til pastaen er mør. Toppes med revet hård ost som parmesan.

4. Linsecurry med kokosmælkspulver

Røde linser er en genial ingrediens til vandreturen. De kræver ingen iblødsætning, koger hurtigt møre og indeholder masser af proteiner.

Tilberedning: Svits tørrede krydderier som karry og hvidløgspulver i lidt olie i gryden. Tilsæt røde linser, vand og kokosmælkspulver. Lad retten småsimre i ti til femten minutter, indtil linserne er bløde og har optaget væsken. Serveres eventuelt med fladbrød varmet over bålet.

5. Bålbagte fyldte bagekartofler

Hvis du slår lejr ved et etableret bålsted, er bagte kartofler en stensikker vinder, der passer sig selv i gløderne.

Tilberedning: Pak store bagekartofler ind i to lag stanniol. Placer dem direkte i gløderne i cirka femogfyrre minutter. Skær et snit i kartoflen og fyld med smør, bacontern og revet ost.

6. Stegt pølseret på støbejernspande

Til ture, hvor vægten ikke er afgørende som for eksempel på en kort sheltertur, er en tung støbejernspande over bålet det ultimative redskab.

Tilberedning: Skær god middagspølse, løg og peberfrugt i grove stykker. Steg det godt af over åben ild, tilsæt paprika og fløde, og lad det koge ind til en tyk, velsmagende sauce. Serveres med groft brød.

7. Kanelsnegle på pind eller i stegepande

Intet skaber hygge omkring lejrbålet som friskbagt bagværk sidst på aftenen.

Tilberedning: Lav en klassisk snobrødsdej hjemmefra. Rul dejen ud på en ren flade i lejren, smør med en blanding af smør, sukker og kanel, og rul den sammen. Skær i skiver og bag dem gyldne på en tør pande over svag varme eller sno dem omkring en snobrødspind over gløderne.